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懒人红糖发糕

发糕小朋友喜欢吃,自己动手更健康,关键是简单不会失败。

By 朱朱少

用料中筋面粉 300g热水估计 1碗(200g)古方红糖 4小块酵母 3克鸡蛋 1个做法步骤

1、200ml开水把适量红糖(红糖不够甜,可以多放一点)化开,等凉到还有一点温度的时候加入一个鸡蛋,3g酵母。

2、300g面粉,然后加入调好的红糖水

3、搅拌均匀,没有面粉颗粒

4、搅拌的时候注意不能太稀,也不能太稠,看情况加入面粉,到图片这种程度,用筷子很难搅动的面糊。盖上保鲜膜,放置发酵两倍大,用筷子拨开有蜂窝眼。

5、把盆刷油,可以刷厚一点,不然不好取出来,把面放到盆里面,放一些红枣。盖上盖子再放置15分钟。尽量不要太厚,太厚难蒸熟。

6、冷水上锅蒸,蒸25分钟,先关火焖5分钟,然后就这样了

7、切开,准备分享给朋友。

小贴士

1.面糊的状态很重要
2.发酵2次
3,蒸的时间

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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