很多糖尿病患者在饮食控制中会进入误区，如总怕吃错一些食物导致血糖飙升，在饮食上会变得畏手畏脚，变得什么都不敢吃。还有一些患者会寄希望于某一种食物，认为吃了这种食物就可以平稳血糖，从而会餐餐吃、顿顿吃一种食物。其实这两种做法都是不对的。

西红柿本身是一种营养丰富且能量值较低的食物，是适宜糖尿病患者食用的。西红柿富含膳食纤维、维生素C、苹果酸、胡萝卜素、番茄红素等物质，对人体健康发挥着一定的作用。

而且西红柿还是一种可以作为水果的蔬菜，当糖尿病患者由于血糖控制不好，不敢吃水果的时候，可以把西红柿作为加餐食用，西红柿的能量低，对血糖影响较小。

虽然糖尿病患者可以吃西红柿，但不要以为西红柿吃的越多越好，其实任何一种食物所含有的营养素都会人体健康发挥着一定的作用，糖尿病患者的饮食原则为控制总的能量摄入，并且保持营养均衡。如果一位糖尿病患者由于西红柿的能量低，而大量吃西红柿，那么其他食物的摄入就会减少，这样很容易导致营养不均衡，出现营养不良。如导致钙质摄入不足，可能会使骨质疏松的发生风险增加，如导致铁摄入不足，容易出现贫血。

糖尿病要想保持营养均衡，要做到每餐都要有碳水化合物、脂肪、蛋白质，并适量增加膳食纤维摄入，多吃蔬菜，尽量做到每日饮食中食物种类摄入在12种以上，每周食物种类摄入在25种以上。