用电饭煲煮出来的银耳羹胶质更粘稠，出胶更容易，建议煮2-3小时。
（银耳一定要泡发好）煮之前冷水浸泡3～4小时。或者 40度左右温水浸泡1小时。
冰糖，什么品种的都可以。

By 莫白心

用料银耳（干） 适量矿泉水 浸过银耳纯牛奶 256g冰糖 适量大枣 适量枸杞 适量做法步骤

1、煮之前冷水浸泡3～4小时。

2、泡发后，洗净。去根，剪碎。

3、大枣切半去核，冰糖适量。
（枸杞和大枣如果是袋装的可以不用洗，散装的建议清洗一下）

4、放入冰糖、大枣、枸杞。加入矿泉水（水量能浸过银耳就可以）煮1-2小时。
（水一定要根据银耳的量放，如果煮的时间长，建议水量多一点。）后期如果水不够，不能反复加水会影响出胶！

5、煮至粘稠出胶变色，关火。

6、加入一瓶纯牛奶，搅拌搅拌……（由于电饭煲温度较高，不需要再煮。开启保温按钮牛奶变温热了就可以喝啦！

7、完工撒花～

小贴士

放矿泉水一定要根据银耳的量放，如果煮的时间长，建议水量多一点。）后期如果水不够，不能反复加水会影响出胶！
另外，牛奶需要银耳出胶后快出锅时放。

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