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把桂花椰汁马蹄糕

桂花和椰浆真的是用来做任意甜品都好吃的搭配
在马蹄糕里面也是很经典的口味了
今天用花型模具做个桂花椰汁糕,包含了经典和创新
软糯香甜,好看好吃,无法拒绝的美味!

By 洲星食品

用料洲星马蹄粉 50ml桂花 2克椰浆 100ml白砂糖 100ml花型硅胶模具 1个做法步骤

1、准备好所有食材

2、先煮个桂花水
锅中放入200毫升清水煮开,再放入桂花煮5分钟,过滤一下。桂花渣不要扔哦,留着备用。

3、调桂花浆
50ml马蹄粉,100ml放凉的桂花水,搅拌过筛2次,得出生浆。

4、100ml桂花水+50ml糖,煮到糖融化

5、加入刚刚的桂花渣,煮开关火

6、趁热加入1勺刚刚调好的生浆,快速,搅拌至浓稠

7、再混合剩余生浆,桂花浆做好了。

8、调白椰浆
50ml马蹄粉+50ml椰浆+50ml清水,搅拌过筛2次,得出生浆。

9、50ml椰浆+50ml清水+50ml糖,煮开关火,趁热加入1勺刚刚调好的生浆,搅拌至浓稠,再混合剩余生浆,白椰浆做好了。

10、50ml椰浆+50ml清水+50ml糖,煮开关火,趁热加入1勺刚刚调好的生浆,搅拌至浓稠,再混合剩余生浆,白椰浆做好了。

11、蒸糕
蒸锅放入花型硅胶模具,先倒入一层桂花浆,中大火大概蒸2分钟左右

12、再放入白椰浆,大概蒸2分钟左右。

13、层层叠加把模具蒸满

14、(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!上一层凝固再加下一层!蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)

15、蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。

16、花香甜蜜,晶莹剔透

17、Q弹爽滑,好看好吃

18、无法拒绝的美味!

19、快去试试吧

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