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疫情放开后,建议中老年人:常吃5种“高维C菜”,增强免疫身体好

维生素C人类与病毒的抗争中充当着关键性角色。疫情开放,就是拼个人免疫力的时候。出门不但要戴好口罩,做好个人防护,平常也要多吃一些富含维生素C的蔬菜水果,提高免疫力。

疫情放开后,建议中老年人:常吃5种“高维C菜”,增强免疫力好过冬。

一、胡萝卜

推荐做法:【清炒三丝】

1.把胡萝卜、土豆、莲菜都削去外皮,把土豆切成细丝用水泡上,莲菜也切成丝,和土豆放在一起防止氧化变黑,胡萝卜也切成细丝。

2.准备一个青椒,把籽去除切成细丝,用来搭配颜色。

2.烧半锅开锅,加入少许食盐增加底味,淋入植物油锁住营养保持鲜亮的色泽,先放入胡萝卜丝汆烫10秒钟,再放入土豆和莲菜继续焯烫10秒钟,最后放入青椒稍微烫一下立即倒出来,用凉水冲洗过凉,这样吃起来才清脆。

3.锅内加少许底油,放入葱花、姜片爆香,少许食盐,味精用清水化开淋入锅中,倒入控过水的食材,转大火快速爆炒10秒钟,食材本身是焯过水的很容易就熟了,出锅前淋入芝麻香油提亮增香,继续翻匀后美味即成。

二、西蓝花

推荐做法:【小炒西兰花】

1.西兰花去除根茎,拆成小朵;木耳泡发撕成小朵;五花肉一小块,切成均匀薄片;红椒切成菱形片、用来配色;再切点葱花、蒜末备用。

2.烧一锅开水,加入一勺食盐入底味,大火烧开以后倒入西兰花汆烫30秒钟,西兰花断生以后倒出来,用过清水冲洗过凉。

3.热锅凉油,倒入肉片煸炒出肥油,放入木耳和葱蒜末一起炒出葱香味,加入一勺清水,倒入西兰花。

4.然后加入蚝油3克,生抽5克,鸡粉2克调味,再放入红椒片,大火翻炒至香味融合,再勾入一点水淀粉让调料更好地吸附在食材表面,淋入少许明油提亮色泽,翻匀后美味即成。

三、包菜

推荐做法:【蟹味菇炒包菜】

1.把买来的蟹味菇切去根部,放入淡盐水中多淘洗几遍;把包菜切去根茎只保留嫩叶,然后用手撕成小块,大蒜切成蒜片,再切一块红椒用来配色,喜欢吃辣的也可以换成小米辣。

2.起锅烧油,油烧热后先放入蒜片炒香,然后放入包菜大火翻炒,加大水分的蒸发,炒至七成熟左右,放入蟹味菇翻炒。

3.最后再进行调味,分别放入食盐、生抽、鸡粉,临出锅前再放入少量的蚝油用来增鲜,翻炒至全部成熟后,盛出装盘即可。

四、小白菜

推荐做法:【香菇小白菜】

1.把香菇去根,切成片,放在盆中清洗干净 。小白菜几颗,清洗干净后切成段。大葱切成葱花;生姜切成末;大蒜切成蒜末;再切一些青椒片和红椒片用来搭配颜色。

2.锅内烧水 加入食盐2克,淋入一点植物油;水烧开以后把香菇倒入锅中快速焯一下水,捞来冲洗干净。

3.锅内烧油,油热以后倒入葱姜蒜末快速翻炒出香味,然后倒入香菇翻炒几下,淋入一点清水,加入老抽提色、食盐2克调味。

然后倒入小白菜一起翻炒,大火把小白菜断生,加入鸡粉1克,勾入一点水淀粉,快速收一下汤汁。

4.最后倒入青红椒片翻炒几下,就可以出锅装盘了。

五、西红柿

推荐做法:【西红柿豆腐饼】

1.西红柿两个去皮,再改刀切碎,放在盆中备用。豆腐一块切成豆腐粒,与西红柿放在一起,小葱切成葱花,放在盆中。

2.打入两个鸡蛋,放入鸡粉2克、食盐2克、胡椒粉2克、芝麻香油3克、再放入面粉40克,用筷子顺着一个方向搅拌成粘稠状,面粉的量根据实际情况添加。

3.把西红柿豆腐饼煎熟。锅内烧油,油热以后,舀一勺馅料,再轻轻地压扁成一个小饼子。

4.开中小火,煎到一面金黄,翻过来煎另一面,等到两面煎至金黄,就可以把西红柿豆腐饼铲出来,用这样的方法把其它的西红柿豆腐饼也都做出来。

(开心)

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