搜罗了一大堆关于香蕉松饼的方子,选出一个液体和面粉用量最少的。大多数方子对于香蕉的分量都比较模糊,1根,2根,天知道这一两根有多重。有那么一个方子括弧注明香蕉带皮重70克,这么少,大概是皇帝蕉吧?另有一个方子2根香蕉,带皮150克,这香蕉好像也不怎么大。而市售普通香蕉,好像1根怎么也得在100-150克之间。这个胖香蕉,去皮也有150克左右。这些1根香蕉的方子,着实好让人为难。
不过,香蕉多一点也没有关系,不添加面粉的鸡蛋煎香蕉也挺好吃。就用那个牛奶和面粉最少的方子,把香蕉掐头去尾,减少一丢丢分量,用电饼铛来煎松饼。而面粉分量偏少的结果是,饼内缺乏混凝土的支撑,一揭盖,蓬松的饼立马眼睁睁地看着瘪下去,成品缺乏厚度。但一点也不影响饼的松软与香甜。饼薄一点,数量少一点,但香蕉的味道会更加浓郁一些。。。。
好吃。。。。
By 食a色
用料香蕉 1根鸡蛋 1个面粉 65克牛奶 50毫升泡打粉 2克蜂蜜 少许做法步骤
1、用料:香蕉1根,鸡蛋1个,面粉65克,牛奶50毫升,泡打粉2克,蜂蜜少许。
2、香蕉去皮切小段。
3、放入料理机中,加入牛奶鸡蛋一起搅打。
4、放入料理机中,加入牛奶鸡蛋一起搅打。
5、筛入面粉。
6、拌成均匀糊状,备用。
7、电饼铛预热后,刷少许油。
8、放入适量面糊,摊成饼状。
9、盖上盖子,上下盘加热2-5分钟。
10、底面金黄,翻面,再煎半分钟左右。
11、两面金黄,出锅,浇上蜂蜜,趁热食用。
小贴士
1、香蕉大小不一,选择中等大小即可。
2、适当增加面粉,做好的松饼质感会更加疏松。
3、电饼铛可以用平底锅代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!