广东人必喝暖胃靓汤，胡椒猪肚鸡必须排第一！

By 静香爱下厨和追剧

用料猪肚一副 400克鸡肉 600克盐 适量胡椒粒 1勺姜 4片党参 9克去核红枣 6个枸杞 10克莲子 20克米酒 适量做法步骤

1、猪肚加入盐和淀粉搓洗，正反面各搓洗

2、洗干净的猪肚加入适量料酒，冷水下锅焯水。焯水后刮掉白膜，多余油脂也剪去，再切成小块

3、锅里先爆香姜片，然后倒入猪肚翻炒，加入1勺白胡椒粒再翻炒，加入适量米酒增香，最后淋入适量开水，大火煮3分钟

4、煮开后加入汤料，小火煲40分钟

5、倒入鸡肉，煮开后再煲12分钟

6、最后放入枸杞，加点盐调味，再来点白胡椒粉就可以了

7、非常浓郁清甜的猪肚煲鸡，冬天喝完暖身暖胃

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