油焖春笋是一年年初最具特色的时令菜，立春过后，临安的雷笋逐渐收获，但是价格居高不下，北方地区想要吃到更是出高价快递买回。但是这一鲜美的味道绝对超值，快手做法使鲜味突出，一年四季在于春吃的也是美食吧！

By 熊猫半糖

用料春笋 4根莴笋 半根豆瓣酱 半勺生抽 1勺老抽 1勺盐 3克白糖 5克做法步骤

1、准备好所需要的材料；

2、春笋和莴笋切片；

3、春笋过水焯烫3分钟；

4、锅中倒入适量油，煸炒笋片至边部金黄；

5、加入豆瓣酱半勺；

6、再加入生抽1勺；

7、加入老抽1勺；

8、加入盐3克、糖5克，翻炒均匀；

9、放入莴笋片，加入少量水；

10、盖锅盖焖煮3分钟；

11、汤汁收汁粘稠就可以盛出了；

小贴士

半糖有话说～
1、春笋焯烫是为了去除草酸；
2、加入锅中的油比平时多一些，做出的油焖春笋才好吃；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！