图为四月份的永智农场，梨花盛开。受访者供图

“梨花淡白柳深青，柳絮飞时花满城。”在山东省烟台市莱山区院格庄街道崖前村有这样一处农场，梨花香与咖啡香混合交融，白色尖顶大门和红瓦白墙互为映衬。这里是永智农场，由旅韩华侨张忠智2000年回国投资建立。如今，农场由他的两个儿子张厚彬、张厚利打理。

种上高档梨

2015年前，永智农场还不是现在这番模样。从传统种植农场发展为“梨园中藏着一个咖啡馆”，侨二代张厚彬发挥了重要作用。

张厚彬出生于韩国，在海外广泛学习农场运营、酒店管理、酒庄经营等经验。学成归国后，他将这些经验运用到自家农场。张厚彬说：“很多年轻人不愿涉足农业，想要离开农村。但事实上，中国乡村经济具有巨大发展空间，大有可为。”

2015年接手农场后，张厚彬利用乡村与都市的反差、当地作物与咖啡的结合，配套地标性建筑设计，打造了“农业+咖啡+观光”的发展模式。张厚彬表示：“从2018年起，农场陆续嫁接高端品种秋月梨和南水梨，果实饱满、口感清脆。经过专业技术员的严苛管控，高品质的秋月梨曾一度卖到15元一斤。”

9月是张厚彬一年中最忙碌的月份。金秋时节，秋月梨成熟。永智农场里，梨树上饱满的果实压弯枝头。张厚彬说：“梨果在树上挂久一点，晒多一天，糖分就更加充足。永智农场的梨以零售为主，主打中高端市场，近几年销往全国。梨果下树后，我们用快递第一时间寄出，保证梨的新鲜度。随着多年的口碑积累，‘永智梨’品牌逐渐成为了高品质‘秋月梨’的代名词。”

2019年，为了回馈院格庄肥沃土地的滋养，永智农场举行了爱心捐赠活动，向院格庄初级中学捐赠了1600多斤秋月梨。“这些够不够？再装些吧，我担心不够。”张厚彬向学校后勤处老师一再确认，将一筐筐的秋月梨搬上货车。转眼间，20筐800多斤的秋月梨将后备厢塞得满满当当。

在张厚彬看来，做最好的产品、建示范性农场，饮水思源、回馈社会，助力美丽乡村建设，是永智农场的初心和使命。“看着孩子们吃梨时甜美的笑容，我感到很温暖。”他说。

喝杯好咖啡

永智农场的“户粒咖啡”是张厚彬和哥哥张厚利创立的第一个品牌。2015年，张厚彬将70平方米的农场仓库改造为“户粒咖啡”店面，几扇落地窗让大自然与建筑交相呼应。“户粒咖啡”崇尚简单，其背后是张厚彬“道法自然，顺势而为”设计理念的体现。

在改造过程中，老建筑修旧如旧，新建筑使用清水混凝土和大面积玻璃。客人坐在咖啡店里，东侧的农场梨园、院里的大棵银杏、远处的连绵山峰，尽收眼底。景观从建筑缝隙渗透进来的同时，也模糊了不同年代建筑之间的边界，使咖啡店与农场巧妙融合。

张厚彬与设计师李小寺达成设计理念的共识，使“户粒咖啡”在传承与创新中绽放别样光彩。从西面老房子拆下的木梁，成为了修缮屋顶的最好材料；拆除过程中挖掘出来的石头，自然堆放在“户粒咖啡”门店里；拆除窗户时裸露的石头墙面，索性保留，突出了空间的偶然性；翻新的旧木地板，化身座椅靠背，与混凝土座位以插接方式结合。

除了颇富底蕴的门店装修，别具一格的咖啡也是一大亮点。“崖前梨花开”“日晒山海路”“醉美院格庄”……醇香咖啡配以当地乡村地名，不少游客被这种独特的取名方式吸引。

张厚彬介绍：“每年4月，崖前村梨花满园。‘崖前梨花开’咖啡以水洗处理的巴拿马瑰夏咖啡为基底，强化埃塞俄比亚传家宝原生种特有的茉莉花香及柠檬糖风味，酸质明亮，圆润顺滑，有种独特的红茶感。‘户粒咖啡’自己烘焙进口咖啡豆，我哥哥负责相关业务。除了供自家咖啡店使用，烘焙后的咖啡豆还能供应市场。”

体验雅文化

除了梨和咖啡，永智农场还针对不同季节，做了不同的花卉规划，带热了“油菜花打卡”“向日葵打卡”“百日红打卡”。在移动互联网平台上，永智农场好评如潮。“隐藏在烟台莱山的散心小农场”“如果遇上明媚的阳光，可以拍到大朵的向日葵和蓝天白云”“户外有大庭院和蔷薇花墙，能够远离城市喧嚣，在这里享受安静时光”……

2020年，永智农场建筑升级。此后，张厚彬充分发挥农场空间的艺术特性，承办多个文化艺术展览，为乡村带来了不一样的文化气息。

张厚彬说：“毕湘龙老师的系列雕塑作品展‘潘多拉的希望’，是在永智农场进行的第一个艺术展览。作品主要是由金属废料和木料铸造、拼接而成的雕塑，具有强烈的机械与自然风格。我们将作品与农场环境相结合，例如在农场入口摆放《行走的草》，树桩的三叉形状与梨园相呼应，吸引游客驻足停留。”

“永智农场的建筑、环境、活动、产品，都不同于以往的农家乐。城市和农村在这里有了完美的结合，能够吸引更多都市人走进乡村，感受自然与城市文化的碰撞。”张厚彬表示，“在这里，农业不再单单是传统的种植行业。我们是农业产品的搬运工，将当地更多更好的农产品推广给更广泛的消费群体。”

像永智农场这样的农家乐新模式，带动了崖前村旅游业的发展，也将那些原本准备外出务工的人留在了乡村。随着各类产业的兴起，近1/4的村民选择“在家上班”。张厚彬说：“附近许多村民都在永智农场工作，他们踏实勤快，待人热情，还有不少大学生也加入了我们的行列。每年，农场都会派员工到北京、上海、韩国等地参加培训，学习咖啡制作和先进管理制度。虽然我们坐落于乡野田园，但农场经营管理依然要向国际都市看齐。”（杨 宁 李汶洁）

《 人民日报海外版 》（ 2022年12月11日 第05 版）