好久没有更新菜谱了
今天更新一个开胃小菜

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用料花生米 适量芹菜 一小把胡萝卜 半个花椒 适量大料 一个姜 一小块香油 适量盐 适量大蒜 适量味素（鸡精） 适量干红辣椒 一个做法步骤

1、花生米放入锅中添加三倍的水，加入花椒大料姜片和盐（有个底味），大火烧开小火慢煮，软烂程度根据喜好自行决定（花生提前侵泡一到两个小时可以缩短煮的时间）。芹菜切段胡萝卜切片焯水后捞出过凉水控干水分。把煮熟的花生米捞出控干水分（挑出料渣），最后将三者倒入盆中备用

2、蒜和红辣椒切碎放入盆中，辣椒末一定要放在蒜末上面

3、锅中放植物油烧热（我用的是勺子，这是专用的）

4、把热油淋泼在辣椒和蒜末上

5、加入少许盐和味素

6、淋入一丢丢香油，点睛之笔增香之用，不要过多，不喜欢可以不放

7、翻拌均匀，香气四溢，可以吃了。做多了可以放入冰箱冷藏

小贴士

我做的多，给外甥女一些吃（花生是660克，芹菜三根，胡萝卜一根，蒜半头，辣椒一个半
煮花生不要用铁锅，不然煮出来的花生颜色黑，铝锅不锈钢锅沙锅都行。
胡萝卜先斜切成段，再竖切成菱形片，会好看一些
泼油要少量多次泼，辣椒不要浇糊了，蒜也要全部淋熟
香油一点点的加，达到增香又好像吃不出香油味就是恰到好处

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！