经常在吃饭的时候，听说过“猪血能清肺”的说法，大意是猪血能吸附肺里面的灰尘。小时候听一个人解释说，是因为猪血在凝固的时候，能够把看到把周围的灰尘也凝固进去了。

这是普通人经常有的想法，类似于那种“以形补形”的逻辑。“以形补形”的意思，是吃动物的某一个器官，能对自己的器官起“补”的作用。推而言之，由于血液是流通的，凝固之后能够吸附一些灰尘，所以认为猪血吃进人体以后，也能够起到吸附肺内灰尘的作用，并将之排出体外，大概因此就有了“猪血能清肺”的说法。

国人不乏这种天马行空的想象，想象也就罢了，非说有医疗作用，就有些离谱了。

不具备生理学知识的人，一般不会想象到，猪血在体内经过消化以后，已经不是一块整体的“血”在血管里流动了（如果是这样，那就糟了），吸收的营养成分流经肺部，也不可能能吸附肺里的灰尘了。

肺部的分泌物，包括吸进去的灰尘从哪里来，最后的排出途径，还是从哪里“去”。通过呼吸道纤毛上皮的摆动，肺里面的含有灰尘或杂质的颗粒等异物，会被黏蛋白丰富的痰液包裹，从里面一步一步通过咳嗽排出体外，这才能达到“清肺”的目的。

而避免肺部“不清”的办法是：

1. 从大的方面讲是消除环境污染，减少汽车尾气的排放；

2. 小的方面讲，是居室经常通风，保持空气一定的湿度和环境的清洁卫生；

3. 如果肺部有炎症导致的“不清”，则要根据具体的情况进行抗菌、抗炎，或者其他有针对性的治疗。

有人会说，为什么吃猪血以后就排出了黑便，那难道不是清肺的效果吗？并不是这样的！

吃猪血出现黑便的原理，跟人有上消化道出血出现黑便的原理是一样的，因为两者的成分是差不多的。

出现黑便或柏油样便，是由于血液中血红蛋白的铁，经肠腔内硫化物的作用，形成硫化铁导致的；硫化铁的颜色就是黑色的，还带着光泽呢！

这是食物本身经过消化吸收之后所发生的变化，并不是人体的血液系统或者其他脏器发生了变化的反映。

所以，这个“黑便”对健康是没有坏影响的。

龙大夫的小结

猪血没有清肺作用，包括一些“心肺汤”之类的菜品，也没这些作用。可能一些人会喜欢使用，但赋予这个食材更多的医疗作用，可能是一些商家在利用人们的心理。如果个人喜欢这样的味道，可以尝试去吃。

吃猪血后出现黑便是很正常的，这个没有必要担心。但是，同时有胃病时，还是要鉴别是不是有自己本身也有出血。如果严重的话，建议及时去医院就诊，查一下血常规、粪常规以及粪便隐血就知道了。

我是热爱科普的龙大夫，想了解更多的感染科和肝病知识，请关注我！

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