By LVIVI雯

用料

• 羊前腿
• 花椒
• 白芷

做法步骤

1、准备一袋羊前腿 放在大盆水中浸泡出血水一个小时 如果盆比较小 就可以换两次水

2、羊肉冷水下锅 煮十分钟左右 撇去浮沫

3、焯水完 换一个锅 锅底放少量的油 放入羊肉煎到表面微焦

4、开大火倒入热水 能让汤变得奶白浓郁

5、放少量的花椒和白芷 白芷两片就够 多了味道太浓

6、盖上大火烧十分钟 再转小火炖二十分钟 中途水太少了可以加热水

7、半小时后羊肉软到脱骨了 吃的时候加点盐就可以啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！