馒头

顾名思义,足球馒头就是把馒头做成足球的形状。

做起来并不难,只需要多一点耐心,将足球表层的一块块“皮革”粘到面团上,整形的过程有动图教程,相信那么聪明你很容易就学会了!

By 安琪美食厨房

用料百钻中筋小麦粉 200g牛奶 100ml百钻细砂糖 20g安琪“酵母+” 2g竹炭粉 适量做法步骤

1、除竹炭粉外所有用料混合,用筷子搅成絮状,上手揉成光滑的面团。

2、揉好的面团取1/4出来,均分成两份,其中1份加竹炭粉,揉成黑色面团。

3、剩余的面团均分成45g/个的小剂子,滚圆。

4、将第2步的黑色和白色小面团擀成面片,用裱花嘴分别切出小面片。

5、将小面片如图所示交替粘到面团上,粘完了后捏紧,搓圆,足球造型就做好了。

6、在28-38的温度下发酵至1.5倍大,蒸10分钟,再焖2分钟就可以了。

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