本来应该用火腿，但是，今天临时起意，根本找不到火腿，只好用火腿肠顶替，大家不要学我哈，做就要认真做啊

By 玫瑰的厨房

用料鸡蛋 4个火腿肠 2根盐、糖 各2克猪油 4汤勺做法步骤

1、蛋清和蛋黄用隔离器分开，在蛋清和蛋黄中，各加入盐、糖各一克，搅拌均匀。

2、火腿肠切好备用。

3、锅中加入两汤勺猪油，小火，注意一定要小火，加热至温热，注意是温热，倒入蛋清不停搅拌，将蛋清打散。

4、随后加入一半火腿肠，继续搅拌30秒后即可装盘，是以为雪花蛋也。

5、同样的步骤，加入蛋黄搅拌。

6、加入剩下的火腿肠继续搅拌后起锅装盘，这个就是桂花蛋。

7、成品图

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