By chrisQ董小仙    【豆果美食官方认证达人】

用料牛腩 500克胡萝卜 1根大葱 1根姜 3片花椒 20粒大料 1个肉蔻 1个桂皮 1小块啤酒 1瓶生抽 2勺老抽 1勺蚝油 2勺美极鲜味汁 适量做法步骤

1、牛腩切块

2、冷水下锅焯水，加入一片姜片

3、香料装入小盒里或者纱布包，大葱切段

4、锅底少许油，下入冰糖炒糖色

5、冰糖融化密集小泡转为大泡

6、加入热水，小心烫伤

7、下入牛肉、葱姜及香料盒

8、加入啤酒

9、生抽、老抽、蚝油、美极鲜味汁，再加少许水没过食材

10、最后放两块冰糖，盖锅盖小火炖煮2个小时

11、炖煮2个小时之后加入切好的胡萝卜，盖锅盖继续炖煮半个小时

12、色香味俱全

13、美极鲜味汁很提鲜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！