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花饽饽

今年闰二月,流行流娘糕。
还是自己动手做吧,一来又有意义,二来自己做的是纯手工,无添加剂,要的就是那份心意。

By 李依冉01

用料面粉 1200克鲜酵母 酵母粉8克糖 20克水 640克红曲粉 8克菠菜汁 160克紫薯粉 10克做法步骤

1、红色面团:300克面粉加入8克的红曲粉,2g的酵母粉,5g的白砂糖,加入160g的温水,搅拌成棉絮状。

绿色面团:300克面粉加入2克的酵母粉,5g的白砂糖,加入160g的菠菜汁,用筷子搅拌成棉絮状。(菠菜加水榨汁的时候可以1克小苏打防止馒头出锅变色。)

白色面团:300克面粉加入2克的酵母粉,5g的白砂糖,160g的温水,用筷子搅拌成棉絮状。

紫色面团:300克面粉加入10g的紫薯粉,2g的酵母粉,5g的白砂糖,160g的温水用筷子搅拌成满棉絮状。

2、分别揉成光滑的面团。
醒发30分钟。
也可以不醒发,直接制作。

3、也可以不醒发,直接制作。

面团的颜色特别诱人,屋外春光明媚,越来越期待春暖花开成花海似的春天了。
待花开,赏春和美景与卿。

4、把每个面团揉匀后,平均分成两份。
取一个白色面团,擀开。
在面团的边缘用勺子均匀的压一圈。

5、用刮板在勺子与勺子印的接轨边缘,分别剪开,把有痕迹的地方用手轻捏一下,一个美丽的太阳花朵就形成了。
用白色的面团做底座。

6、放油纸把面团放入蒸锅。
把面团分成小剂子,擀面皮,用勺子或者没有用过的梳子,面皮的边缘压出印记,包一个红枣,直接放在白色的面团上。

7、中间在放入几颗洗干净的大枣。

8、再取一个白色的小面团,擀开,用勺子压出痕迹,再捏成向日葵或其它的形状。

9、上面再盖入一层白色面团。

10、用紫色和红色的面团擀成面片儿,均匀的压在一起,做出玫瑰花的形状。

11、用绿色面团做成叶子。

12、把玫瑰花放在中间,放几片绿色的叶子。
一个美丽又漂亮的花饽饽就做成了。

13、盖上锅盖,醒发30分钟。

14、凉水上锅,上汽儿以后,蒸30分钟。
焖5分钟。
颜色没有变化太大。

15、美味的花饽饽就做好啦。
正好赶在昨天给妈妈送了过去。

16、岁岁花花不相负,赏春光与你。

17、绿色面团捏成太阳花的形状。

18、紫色面团捏成太阳花的形状。

19、绿色面团里包了蜜豆。

20、顶部做成鱼的形状。
妈妈有的,爸爸也有。

21、妈妈的是花朵,爸爸的是金鱼。

22、剩余的面团又做成了玫瑰花朵。

23、春有约,花不误,岁岁年年不相负。
落日与晚风,朝朝与暮暮。

小贴士

1、揉面时如果面团太干,可以适当加点水。
2、面团如果不太光滑,揉好之后,静止5分钟再揉一遍面团就会变得非常光滑了。

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