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羊肉菌菇锅

天一凉,我就馋各式各样的暖锅,今天推荐的是羊肉菌菇锅。
鲜美的蘑菇、草菇与秀珍菇,还有豆腐一起煮出来的汤水已经很鲜美,再加上羊肉的鲜,鲜味的叠加,让汤水更有滋味,让人无法抗拒。汤里的羊肉,鲜美细腻,而那蘑菇、草菇与秀珍菇,还有豆腐都好吃,一口下去,既鲜又暖胃。

By 谢小姐的厨房

用料

  • 蘑菇 10个
  • 草菇 10个
  • 秀珍菇 10个
  • 豆腐 1块
  • 羊肉 250g
  • 清水 1000ml
  • 盐 适量

做法步骤

1、蘑菇与草菇切去根部,草菇顶部划个十字,与秀珍菇一起冲洗干净。

2、豆腐洗净切块;羊肉洗净,加入盐、孜然与一点油,抓匀静置15分钟。

3、煮开水,下草菇,加点盐,再次煮开后,取出草菇待用。

4、将草菇、蘑菇、秀珍菇与豆腐一起放入砂锅中,加入清水。

5、煮开后,转小火再煮3-5分钟。

6、转大火,加入羊肉,一煮熟,即加盐调味。

小贴士

草菇含有草酸,要先焯水,吃起来才不会有涩味。
若不想吃米饭,也可以在羊肉菌菇锅里下把面或者粿条。

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