天一凉,我就馋各式各样的暖锅,今天推荐的是羊肉菌菇锅。
鲜美的蘑菇、草菇与秀珍菇,还有豆腐一起煮出来的汤水已经很鲜美,再加上羊肉的鲜,鲜味的叠加,让汤水更有滋味,让人无法抗拒。汤里的羊肉,鲜美细腻,而那蘑菇、草菇与秀珍菇,还有豆腐都好吃,一口下去,既鲜又暖胃。
By 谢小姐的厨房
用料
- 蘑菇 10个
- 草菇 10个
- 秀珍菇 10个
- 豆腐 1块
- 羊肉 250g
- 清水 1000ml
- 盐 适量
做法步骤
1、蘑菇与草菇切去根部,草菇顶部划个十字,与秀珍菇一起冲洗干净。
2、豆腐洗净切块;羊肉洗净,加入盐、孜然与一点油,抓匀静置15分钟。
3、煮开水,下草菇,加点盐,再次煮开后,取出草菇待用。
4、将草菇、蘑菇、秀珍菇与豆腐一起放入砂锅中,加入清水。
5、煮开后,转小火再煮3-5分钟。
6、转大火,加入羊肉,一煮熟,即加盐调味。
小贴士
草菇含有草酸,要先焯水,吃起来才不会有涩味。
若不想吃米饭,也可以在羊肉菌菇锅里下把面或者粿条。
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