By 露露的约定

用料生姜 1块葱 1根大蒜 4瓣火锅底料 1块料酒 1勺白胡椒粉 5克盐 少许糖 5克淀粉 30g草鱼 2斤生抽 2勺蚝油 1勺做法步骤

1、草鱼去鱼腥线，切成小块，用料酒，盐，胡椒粉腌制十分钟。
起锅烧油，擦干鱼块水份，两面都裹上淀粉，放入油锅中小火炸至金黄。

2、炸了满满一盆，香喷喷。

3、锅内放少许底油，放入葱姜蒜爆香，放入火锅底料炒化炒香。

4、放入炸好的鱼块，加入生抽，蚝油，糖，盐，加入水与鱼块齐平，小火慢炖十分钟。

5、汤汁收干后放入盆中，上桌！

小贴士

腌制后一定要擦干水份再裏淀粉炸制，不然油容易溅出来。

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