难得的咸奶油曲奇，不需要打发，只需搅匀，揉成团，用模具刻出即可～

简单好做，不输外面卖的哦～～

By 沈麦麦

用料【曲奇】 黄油 50克糖粉 20克鸡蛋液 20克低粉 85克【咸奶油夹心】 黄油 18克砂糖 6克海盐 0.5克淡奶油 56克做法步骤

1、【曲奇】：
1. 黄油软化，用手压出一个坑即可
2. 加入糖粉搅匀，不要打发
3. 分次加入鸡蛋液搅匀

2、4. 加入低粉拌匀，水油分离没有关系，直接把低粉加进去没有影响
5. 揉成团

3、6. 面团用两张油纸夹住，擀成薄片，我用的是4厘米厚的翻糖尺

4、用模具刻出形状，冷冻20-30分钟，入炉烘烤

5、烘烤参数：160/140度 15分钟

6、【咸奶油夹心】
1. 黄油软化+砂糖+盐打匀
2. 分多次加入淡奶油打发，会水油分离，微波炉加热一下就好

7、3. 打发好是这样的状态

8、【组装】
取一块饼干，涂上咸奶油，再把另一块夹起来即可

9、组装好了开吃！

小贴士

1. 此配方可出14块厚度4厘米的曲奇
2. 曲奇烘烤过程中会有鼓包，拿出来按压下去就好了
3. 冬天常温存放5天左右，夏天建议冷藏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！