这是一道简单又美味的凉拌芹菜花生，不仅颜色好看，而且口感更清脆。

By 喜洋洋717

用料花生米 150克芹菜 100克红萝卜 5 0克大蒜 2瓣花椒粒 适量盐 少许香油 适量鸡精 1小勺做法步骤

1、备好食材。花生冷水泡半小时，锅中加水放入泡好的花生，加少许盐，开锅煮半小时。
芹菜切小段，胡萝卜去皮切丁。

2、锅中水烧开下入芹菜和胡萝卜，焯水2-3分钟，捞出放入冷水中过凉。

3、把花生米和芹菜、胡萝卜放入碗中，放盐、鸡精、蒜末。

4、锅中倒入香油，放入花椒粒，炸成花椒油，炸好后浇在蒜蓉上。

5、美味可口的凉拌芹菜花生，不仅颜色好看，口感更清脆。

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