小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒，青蒜都是必不可少的，肉片煎炒的香一点，然后配入小菜，调味料白糖，酱油，都必不可少，好了朋友们喜欢可以跟着试一下。在我家只要这菜上桌，那这天的饭肯定是不够吃的呢。

By 牛妈厨房    【豆果美食官方认证达人】

用料五花肉 250克红辣椒 7个青辣椒 2个大葱 4根蒜子 3瓣生抽 1勺料酒 1勺白糖 半小勺鸡精 小半勺做法步骤

1、备好所需食材。

2、热锅不加油加油将肉片下锅。

3、炒至出油之后，加入蒜片。

4、再加少许东古酱油调味。

5、加少许白糖提鲜。

6、翻炒至均匀挂味。

7、加入切好的辣椒，炒至变软。

8、最后加入蒜段炒半分钟。

9、临出锅前再加少许东古酱油调味。

10、一份下饭的小炒肉完成。

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