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辣炒螺蛳

又到了吃螺蛳的季节,个人更喜欢甜辣口味的,无敌下饭

By 畏惧水的杯子    【豆果美食官方认证达人】

用料去尾螺蛳 500g郫县豆瓣酱 2勺蚝油 1勺生抽 1勺料酒 2勺白糖 4小勺盐(可选) 少许干辣椒 5个姜 2片蒜 4瓣葱 适量啤酒(可用清水代替) 半罐十三香 少许淀粉 少许做法步骤

1、锅中热油,小火煸香姜丝、蒜片、干辣椒段

2、加入2勺郫县豆瓣酱

3、1勺蚝油

4、1勺生抽

5、2勺料酒

6、少许十三香、4小勺白糖提鲜

7、放入冲洗干净,沥干水分的去尾螺蛳翻炒均匀

8、加入半罐啤酒,中火烧5分钟,烧制过久螺蛳肉容易吸不出来(啤酒可以更好的去腥,没有可以用半碗清水代替)

9、淋入水淀粉,可以让汤汁粘稠,包裹在螺丝表面更入味。口重的可以再加少许盐(因为前面用的调味品都自带咸味,所以无需再加过多的盐,不然一盘下肚,吃咸了别怪我)

10、加少许葱花增色提香,即可出锅

11、成品图,啧啧啧的吸一口~~~追剧宵夜来一盘不要辣的太过瘾

12、成品图

13、成品图

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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