年夜饭必备菜品 年年有鱼！

By 鄢gwpd

用料葱 两根花椒 一大把干红辣椒段 半碗姜 4片蒜 7瓣胡椒粉 2勺淀粉 2勺豆皮 1张火腿 1根鱼 1条胖子鱼调料 1包秘制辣椒 1勺盐 适量味精 适量做法步骤

1、将葱白切段 剩下切葱花 半碗干辣椒半碗花椒 火腿切片 豆皮四成块 鱼切好淘洗干净加入盐 胡椒粉分姜片腌制20分钟备用

2、起锅烧油 将胖子鱼调料 蒜瓣 葱白放进小火煸炒出香味

3、加入大半锅水快煮沸后将鱼加上淀粉抓匀从鱼头先放的顺序依次放入锅中不能搅拌 然后放入自己家辣椒放入自己喜欢的配菜 再加一点点盐 味精 煮熟即可起锅

4、在起锅的鱼上撒上葱花 另起锅烧油备用

5、油蜡以后加入干辣椒段和干花椒立马泼在铺好葱花的鱼上 完成！香味四溢

小贴士

煮鱼一定要记住一句话 咸鱼淡肉 鱼一定要有味道 煮的过程中也不能翻拌 以免碎掉！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！