首页 / 美食 / 酱香蒸排骨

酱香蒸排骨

酱香浓郁,做法简单,无需炒糖色

By Lilyhuaya

用料

  • 肋排 400克
  • 蒜 3瓣
  • 姜 一小块
  • 葱 一段
  • 黄豆酱 一勺
  • 轻盐酱油 一勺
  • 白糖 一小勺
  • 生粉 适量
  • 花生油 适量
  • 小米椒 2个
  • 面粉 1把

做法步骤

1、准备食材,排骨切小点的块

2、排骨浸泡1小时倒出血水,放入清水和面粉,清洗干净,捞出沥干水分
小米椒切椒圈,葱姜蒜剁末

3、调酱汁,一勺豆瓣酱

4、一勺生抽

5、一小勺白糖

6、加少量清水搅匀备用

7、把排骨煎熟,盛出备用

8、起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,放入酱汁小火翻炒,如果不怕辣,小米辣可以跟葱姜蒜一起下锅,如果怕辣,酱熬的稍稍粘稠了再放
放入排骨翻炒均匀

9、炒好的排骨撒上淀粉抓匀

10、盖上保鲜膜,蒸13分钟

11、蒸好的排骨摆个盘

12、酱香浓郁,鲜香微辣,非常好吃

小贴士

排骨不要选带软骨的,中间一根骨头的肋排最好
排骨块不能太大,大块不容易熟透
淀粉不要太多,薄薄一层即可,太多影响口感

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

本文来自网络,不代表今日新闻立场,转载请注明出处:https://www.newstoday.cc/zeg8vJ0.html
上一篇
下一篇

为您推荐

返回顶部