今天来做个应季+下饭的板栗烧鸡！电磁炉和小白都能轻松拿下！
人懒所以买的是超市拨好的板栗，省时又省力；
鸡用的是家里养7，8个月的母鸡，嗯，我觉得母鸡比较香。如果没有条件的话，超市买的鸡也可以，只是口感差一点，若是腌鸡，可能会绵，若是母鸡，可能会老；
大料的话，主要是去腥，花椒八角大葱什么的有什么就放什么；
开始做菜吧！

By lucyellore

用料板栗 250克左右鸡 约半只大葱 小半根姜 4片花椒粒 1匙桂皮 小块盐 4克花生油 适量酱油 大半铲鸡精 1小勺白糖 一勺蒜 3瓣料酒 大半铲辣椒干 2-3个老抽 小半调羹盐 半勺左右做法步骤

1、用半勺盐和少许鸡精腌鸡

2、冷水下锅煮板栗15分钟（板栗水不用倒掉），把板栗捞出备用

3、热油，放蒜，姜片，大葱，辣椒干，桂皮，花椒炒香，放一勺糖炒成焦糖色（容易糊），放鸡炒一会，加入板栗再炒一会，至鸡和板栗焦香。

4、放入大半铲料酒和酱油，小半匙羹生抽调味。倒入板栗水（差不多没过鸡），焖煮15-20分钟，最后大火收汁，看情况放点鸡精和盐

小贴士

1.板栗不要用清水煮太久了，后面还要进行焖煮；
2.想要鸡的颜色更好看，可以加入糖炒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！