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果味双拼马蹄糕

一次性满足多重口味,Q弹爽滑,甜度适中
跟着视频配方做100%成功
自己做真材实料,干净卫生,随吃随享~

By 洲星食品

用料

  • 洲星马蹄粉 200ml
  • 椰浆 200ml
  • 白砂糖 200ml
  • 香橙 2个
  • 火龙果 1个

做法步骤

1、准备好所有食材

2、【榨橙汁】
香橙1个去皮,放入榨汁机,加入200毫升清水榨汁

3、过筛出橙汁。

4、【榨火龙果汁】
火龙果2个去皮,放入榨汁机,加入100毫升清水榨汁

5、过筛出火龙果汁。

6、【调火龙果浆】
50ml马蹄粉+100ml火龙果水,搅拌均匀,过筛得出生浆。

7、100ml火龙果水+50ml糖,煮开关火

8、趁热加入30ml刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠

9、再混合剩余生浆,火龙果浆做好了。

10、【调香橙浆】
50ml马蹄粉+100ml香橙水,搅拌均匀,过筛得出生浆。

11、100ml香橙水,50ml糖,煮开关火

12、趁热加入30ml刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠

13、再混合剩余生浆,香橙浆做好了。

14、【调白椰浆】
1、100ml马蹄粉+100ml椰浆+100ml清水,搅拌均匀,过筛得出生浆。
2、100ml椰浆+100ml清水+100ml糖煮开关火,,趁热加入30ml刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠,再混合剩余生浆,白椰浆做好了。

15、调好的3种口味浆准备上锅蒸

16、【蒸糕】
蒸锅放入1升方碗,水开后先倒入一层薄薄的火龙果浆,大火蒸约2分钟熟透。

17、再加一层白椰浆蒸熟,重复步骤蒸到方碗一半高度。

18、接着一层香橙浆、一层白椰浆,把方碗蒸满。

19、(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!上一层凝固再蒸下一层!蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)

20、蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。

21、层次分明,颜值治愈

22、柔软有韧劲,可以扭出小蛮腰哦

23、Q弹爽滑,甜度适中

24、自己做真材实料,干净卫生,随吃随享~

小贴士

配方是用100ml的量杯,可以用其他容器代替,按照1:4粉水比例即可,糖可以按照个人甜度来调整。

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