By 南人城hoft

用料

• 猪肉皮 500g
• 大葱 半颗
• 姜片 8片
• 八角 2个
• 料酒或白酒 6汤匙
• 盐 5g
• 生抽（蘸料） 3汤匙
• 醋（蘸料） 2汤匙
• 糖（蘸料） 1g
• 小米辣（蘸料） 4个
• 大蒜（蘸料） 2瓣
• 香油（蘸料） 1茶匙

做法步骤

1、肉皮清洗干净

2、肉皮洗净放入锅内，加入姜片，干辣椒，花椒，八角，少许料酒煮熟

3、煮熟凉透

4、加入葱丝，姜丝，辣椒丝，盐，生抽，少许醋，味精，小磨油，开吃

小贴士

煮肉之前，先用热水焯一下，去掉浮沫，洗净再入锅煮。

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