夏天来一盘绿豆凉粉，超级爽口。

By 灵子美食厨房

用料

• 小葱 1根
• 生抽 1勺
• 陈醋 2勺
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 绿豆淀粉 60克
• 清水 600克
• 蒜头 1个

做法步骤

1、食材合集；

2、将绿豆淀粉里加入清水；

3、倒入锅里，开中小火，不停搅拌；

4、凉拌至透明状即可关火；

5、倒入模具里，放凉备用；

6、把放凉的凉粉切成条状；

7、拿个小碗做个凉拌酱料，碗里加入蒜末，盐，胡
椒；

8、再加入1勺味极鲜酱油；

9、加入2勺味达美米醋

10、把切成条状的绿豆凉粉装盘；

11、淋上调好的酱汁；

12、再加入适量香油；

13、一盘美味的绿豆凉粉就搞定了。

小贴士

1.绿豆淀粉和清水比例是10:1；
2.绿豆凉粉一定要小火熬，要不容易糊！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！