想吃柠檬鸡爪很久了，但是因为嘴巴两个月前做了牙根尖囊肿手术，现在门牙半边牙齿都不能嚼硬东西，鸡爪是啃不得了，但是怎么能挡住我吃好吃的路呢~脱骨吧~

By 一格手工宝宝点心

用料

• 鸡爪 2斤
• 柠檬 1个
• 香菜 一把
• 小米椒 适量
• 蒜头 7颗
• 盐 一勺
• 生抽 3勺
• 陈醋 5勺
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 捞汁 比较多

做法步骤

1、这是买的冰冻鸡爪，买了两种，一种大的，一种小的

2、洗洗干净，把指甲剪了

3、冷水入锅，加姜片，料酒，焯水

4、瓢去浮沫，继续煮（这里不要煮太久，我本来以为煮烂一点会好脱骨一些，但是后来发现不是的，煮久了太烂，脱骨都揉烂了，所以不要煮太久）

5、捞出来，晾着，太烫了不要脱骨，烫手疼

6、脱骨环节，大家能脱多少就脱多少吧，我没啥本事，前面的小骨头搞不下来，所以就有的脱了有的没搞了，但是大骨头全去掉了的

7、加盐

8、加醋

9、加生抽

10、加珍选捞汁

11、加姜和蒜

12、加小米辣

13、加柠檬

14、加香菜

15、倒进保鲜袋里面，抖一抖，比用盆子搅拌要匀很多，而且也不会翻漏得到处都是，方便得很

16、倒进盆里，看，是不是很匀

17、看起来不错吧，我吃了一个，真不错

18、拿了一个包装盒给放着了，有盖子的，这样入冰箱冷藏一下的时候不会给冰箱里面的东西串味，又补了点捞汁进去，淹不到的爪子可能就没有淹到的入味，所以，多倒一点了

小贴士

①焯水的鸡爪不要烀太烂了，不好脱骨，一碰就烂了，脱下来的不是完整的
②汤汁多一点，淹没鸡爪最好啦，这样最入味
③不着急吃的话冷藏几个小时，那个捞汁我上次试了别的东西，真的是冷藏过后更好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！