芋泥控一定要试试这款芋泥雪媚娘，实在太好吃了糯叽叽香甜软糯还拉丝，隔天也不怕硬。做法简单，搅一搅蒸一蒸就能做，学会自己做比甜品店卖的还好吃～

By 碧云天1199

用料糯米粉 120克玉米淀粉 20克紫薯粉 8克糖粉 30克牛奶 160毫升黄油 10克淡奶油 200克（淡奶油）糖粉 15克芋泥馅 熟荔浦芋头 200克熟紫薯 50克淡奶油 适量糖粉 20克黄油 15克做法步骤

1、1️⃣先做芋泥馅.将荔浦芋头和紫薯去皮切块蒸熟，加入糖粉、黄油、淡奶油放料理机打成泥.喜欢细腻的可过筛一遍️淡奶油看芋头和紫薯的干湿度灵活添加，紫薯也可以用适量紫薯粉代替
2️⃣接着准备好食材做糯米皮部分，先炒点熟糯米粉备用.再将糯米粉➕紫薯粉➕糖粉➕牛奶（不同糯米粉吸水性不同，看状态加），搅拌均匀过筛一遍.盖保鲜膜表面扎孔放蒸锅蒸25分钟
3️⃣蒸好取出放黄油翻拌匀，不烫手时上手反复揉匀拉抻至有韧性.均分成六份揉圆备用

2、4️⃣淡奶油➕糖粉打发至硬挺有纹路，装入裱花袋

3、5️⃣揉面垫撒点熟糯米粉防粘，取一个糯米团擀开铺入模具.挤上一圈淡奶油，中间挤上芋泥馅，表面再挤上淡奶油.提起边角捏紧，收口剪去多余面皮，撒点熟粉防粘倒扣在纸托里就OK了

4、软糯拉丝

5、奶香浓郁巨好吃～

6、色泽清新跟春天很搭，咬一口糯叽叽丰富的口感绝了.也太好吃啦

7、芋泥脑袋快冲冲冲～这次用的艾恩摩尔38%草饲淡奶油，自己吃当然是选这种更健康的草饲奶源，乳脂含量高，奶香浓郁不怕腻，不愧是爱尔兰进口奶油，关键易打发稳定性好，做雪媚娘不怕塌陷胖嘟嘟惹人爱～

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