By 美国开心果

用料加州开心果 30g安格斯牛肉 230g米酒 25g麻油 5g玉米淀粉 6g盐 1g白胡椒 1g牛肉汤或鸡汤 15g生抽 10g芝麻油 5g咖喱粉 1g五香粉 1g食用油 30g大蒜 2瓣洋葱 半颗葱 2个炸土豆丁 40g馄饨皮 6-8张红辣椒 若干做法步骤

1、将原料放入中等大小的碗混合。

2、8 盎司（230 克）安格斯牛肉，切成 ½ 英寸（1.5厘米）的方块。

3、将牛肉裹上腌料，静置20分钟。
腌料：
2茶匙（10克）米酒
1茶匙（5克）麻油
1 茶匙（5 克）玉米淀粉
¼ 茶匙（1 克）盐
1/8 茶匙（1克）白胡椒

4、将配料混合至小碗中，静置待用。
调味料：
2 汤匙（15克）牛肉汤或鸡汤
1 汤匙（15 克）米酒
2 茶匙（10 克）生抽
1-1/2 茶匙（5 克）芝麻油
1/2 茶匙（1克）咖喱粉
1/4 茶匙（1克）五香粉

5、在砂锅或炒锅中放入油，用中高火加热直至油变热。 加入大蒜和腌制好的牛肉； 翻炒1分钟。 取出牛肉，放置一旁。 加入葱、土豆和调味料； 翻炒1分钟。 放回牛肉，加入开心果； 将牛肉烹饪至所需的熟度。 加入玉米淀粉溶液； 煮并搅拌，直到酱汁稍微变稠。关火并保温。

6、馄饨皮炸至金黄色（炸的时候用滤网压成杯状）

7、用香脆的馄饨杯盛装，用辣椒装饰。

小贴士

建议搭配的酒：纳帕谷的沙邦乐或欧洲的莱弗斯科

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