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三里河畔这家会馆里的特色餐饮为什么火了

作为本市首批焕发新生的会馆,位于东城区前门地区的颜料会馆如今已成为远近闻名的网红打卡点。如今,颜料会馆常态化开展惠民演出和商业性演出,已有多个剧团长期入驻,各类高水平曲艺节目轮番上演。当下,正值早春,雀语巷深,春拂幽池,勃勃生机唤召着三里河畔的青枝幼绿,赋彩着胡同深处的青砖黛瓦,也应和着数百年历史的颜料会馆绽放出时代芳华。周末到颜料会馆听上一曲,成为不少居民闲时消遣的不二之选。

如何让“会馆有戏”这一品牌在颜料会馆实现长久发展?颜料会馆运营负责人马立克表示,我们也在思考,如何逐步将惠民演出转向商业化,探索可持续的商业发展模式,在丰富“会馆有戏”内涵的同时,让整个会馆“活”得更加长久、更加有声有色。除了戏楼外,颜料会馆引进了特色餐饮——新京菜悦合颜,提供午餐、下午茶和晚餐,如今已经成为“网红店”。

精致的“颜料流沙糕”色彩斑斓、松软细滑,仿佛在讲述着明代平遥颜料商人在京师聚会的历史;甜品“三里河锦鲤”则取自会馆不远处三里河里成群嬉戏的锦鲤,美好的寓意让它颇受欢迎。宫爆剔骨带鱼卷、黑松露铁棍山药焖鲍鱼、蟹粉台州豆腐、颜料老酒烧肉……正餐的菜品也丝毫不含糊,成为食客们的舌尖新宠。各类新式菜品兼顾口味和颜值,一拍即是大片,坐在历史悠久的老院落里品一口下午茶,吃一顿美味的新京菜,吸引了许多人慕名前来打卡。

供图/颜料会馆

文/北京青年报记者 蒋若静

编辑/彭小菲

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