一根根涂满辣椒粉后风干的腊牛肉干，是老家独有的年味….也是长辈认为给予的最好年味，满满的都是爱，所以想好好储存、细细品尝…

By 尔七·食味

用料风干牛肉 800克姜丝 200克米酒 2大勺辣椒粉 1勺白芝麻 20克做法步骤

1、牛肉干上锅蒸软，更好切块

2、蒸软后的牛肉干切成小块

3、准备好牛肉干、干姜丝、芝麻、米酒

4、下油锅先把牛肉干翻炒一会

5、下入干姜丝，翻炒均匀。如果没有干姜丝，新鲜姜丝油锅炸一会去除多余的水分也可

6、下入米酒，继续翻炒均匀

7、下入白芝麻，不够辣的话还可以来点辣椒粉。

8、焖煮一会以更入味

9、放凉就可以装罐保存，这样随时可以作为下饭菜。

小贴士

因为牛肉干本身有咸味，所以没有放其他的调味，如果觉得味不够可以加入一些生抽

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！