By Cookie2022

用料蛋黄糊（材料A）： 奶油奶酪 200G砂糖 20G玉米淀粉 10G低筋面粉 90克牛奶 120G蛋黄 4个蛋白 6个砂糖 50G醋或者柠檬汁 几滴做法步骤

1、做法
1分离蛋白蛋黄备用。kiri 奶油芝士放在室温中软化后隔水融化，将其打发，然后依次加入一半细砂糖、柠檬汁、2个蛋黄及牛奶搅拌均匀。② 在奶油奶酪混合物中筛入低筋面粉并翻拌均匀。3 分3次将剩余细砂糖加入5个蛋白中,将其打发至湿性发泡。先取1/3打发的蛋白加入奶酪糊中翻拌均匀，再把剩下的蛋白倒入奶酪糊中翻拌均匀。
4 在舒芙蕾模具底部和四周刷一层隔水融化的无盐黄油。
⑤在黄油上撒一层糖粉，将拌匀的奶酪糊倒入纸杯至九分满。
6将纸杯放入空气炸锅150°C烤20分钟,取出后在表面筛上糖粉即可。

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