天热起来了，吃个省事又爽口的凉菜吧！

By 岑

用料

• 菠菜 300g
• 鸡蛋 2个
• 豆皮 50g
• 海虹肉 50g
• 盐 少许
• 蒜泥 适量
• 珍选捞汁 适量
• 辣椒油 适量

做法步骤

1、豆皮切丝，开水中焯一下

2、海虹煮熟取肉，菠菜在开水中焯一下，控干水分，晾凉

3、鸡蛋打散，摊成蛋饼，切丝

4、辣椒油、蒜泥、珍选捞汁、盐调个料汁

5、浇到准备好的食材上，拌匀

6、鲜美清爽的捞汁凉菜就做好了哟

小贴士

海虹单独煮，豆皮和菠菜可以用一锅水，但要先焯豆皮，菠菜中有草酸，下锅后水就不能用了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！