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小满 | 为何此季要吃苦菜?明明是初夏,为何说“麦秋至”?为何没有“大满”?

《小满》

(北宋)欧阳修

夜莺啼绿柳,皓月醒长空。

最爱垄头麦,迎风笑落红。

5月21日15时09分,我们将迎来小满节气。每年5月20日到22日之间,太阳到达黄经60度时为小满。小满是二十四节气当中的第6个节气,也是入夏的第2个节气。在经历立夏节气春去夏来的过渡之后,小满的到来,意味着真正的夏天来临。

●《月令七十二候集解》说:“四月中,小满者,物至于此小得盈满。”其含义是夏熟作物开始趋于成熟,籽粒开始灌浆,但尚未完全饱满成熟。此时正是生长的最关键时期!

●小满三候为:“一候苦菜秀,二候靡草死,三候麦秋至。”为什么小满节气的初候是“苦菜秀”呢?野菜在春天也有,为什么到了小满才将野菜之一的苦菜作为物候特征呢?一方面,当然是苦菜在这个时节长得最为繁茂,“秀”遍南北;另一方面,苦之味,就是夏之味。在生命将满未满、将熟未熟之时,苦是必须经历的味道。

●小满二候“靡草死”。靡草大致是一种可以入药的草,有一个特性:至夏则枯死。万物的生生灭灭随时在发生,生中有灭,灭中有生,即使在生命最为热烈的夏季,在孕育生命成长的夏季,也要时刻面临生命的死亡。小满至,靡草死,生命是一个平衡不断被打破又去不断寻找平衡的过程。

●夏日的麦收季被称作“麦秋至”?小麦在夏季成熟收获,而其他农作物收获的季节一般是秋季,因此,对于小麦来说,小满的收获季就相当于它的秋季,故为“麦秋至”。

●明代诗人李昌祺曾写道:“长是江南逢此日,满林烟雨熟枇杷。”五月枇杷黄似橘,年年新果第一枝。作为初夏第一果的枇杷是很奇特的,秋日养蕾,冬季开花,春来结实,夏初果熟,承四时之雨露,为“果中独备四时之气者”。

●二十四节气中其他带“小”字的节气,后面总跟着“大”,小暑之后是大暑,小雪之后是大雪,小寒之后是大寒,小满之后却无“大满”,而是芒种,这恰好体现了中国传统文化的智慧。月满则亏,水满则溢,“大满”并非人们应当追求的完美境界。小得盈满,还有向上的空间,才符合中国文化的理想。

●长辈讲小满吃三苦,虎夏不受苦,三苦具体指啥?苦瓜、苦菊、枸杞叶。小满节气为啥要吃苦?首先,苦味食材可以降温解暑,清热解毒,降火止渴,能够帮助人体清除体内毒素,提高消化功能,有效预防中暑等热性疾病。其次,苦菜富含营养素,可以增加人体对营养素的摄取。

来源:文字部分摘自徐立京《二十四节气七十二候》

图片设计:戴佳嘉

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