“民以食为天”，餐饮文化是一个地域文化的浓缩展现，也是各地特色文旅的重要支柱。

5月19日上午，2023年“中国旅游日”山东省暨泰安市分会场活动在泰安市举办。本次活动由山东省文化和旅游厅、泰安市人民政府主办，中共泰安市委宣传部、泰安市泰山文化传承与高质量发展推进委员会办公室、泰安市文化和旅游局承办。

好客山东，黄河食礼

本次活动主题为“好客山东、幸福旅程”，现场设置有“好客山东、山东有礼”展区，用非遗礼、好品礼、美食礼等特色产品展示了山东的热情好客、人文历史和黄河风情。

其中较为有特色的重头戏是山东盛宴美食主题展，泰安、东营等5市以黄河宴、运河宴、孔府宴等不同形式展示了舌尖上的山东、烟火中的鲁韵。

现场比较受欢迎的一碗疙瘩汤展位前人头攒动，人手一碗还不过瘾，直接把美食展的氛围拉到最高。

据了解，这碗供不应求的疙瘩汤来自东营市的餐饮品牌：村长家的疙瘩汤。村长家的疙瘩汤作为东营市的美食代表参加了本次“山东盛宴美食主题展”。

在本次美食展上，村长家的疙瘩汤以“黄河宴”为主题，在展位中展示了提油机地标、黄河口大闸蟹、黄河入海口分界线以及东营城市形象IP元素，纳黄河食材、展东营食文化，助力“黄河入海，生态东营”旅游品牌的发展，也引起众多游客对东营这座城市的关注。

创新求变

村长家“东营黄河宴”出圈

据了解，村长家已经不是第一次代表东营美食文化出圈。前不久在东营刚落下帷幕的“黄河论坛”中，以一碗疙瘩汤在“黄河大集”中吸引了万千游客的驻足，来自五湖四海的游客连连称赞，并表示在疙瘩汤中感受到了山东人的淳朴和热情。

疙瘩汤，一个在山东大地上看起来再普通不过的汤品，却装满了足足的诚意。渤海的海虾、潍坊的萝卜、山东的小麦麦芯……本土食材汇集融合后碰撞出的鲜美，是品牌的诚意，也是品牌创新的成果。

村长家的疙瘩汤，创立于2017年，以“用良知经营，用爱服务”为品牌理念，6年来持续升级、优化口感和风味，以黄河口食材为核心，做创新菜，传播东营味道。

“创新不是简单地换个做法就可以的，而是要根据食材的属性、顾客的喜好，进行合理的搭配，并选择合适的做法，赋予食材新的生命。”村长家的疙瘩汤创始人代景国曾说。

如何赋予食材生命？以村长家为代表的东营餐饮在用食材讲一部东营黄河故事。

黄河入海流

东营用黄河美食文化创新求变谋发展

创市仅40年的东营地处山东东北部，紧邻渤海，是黄河入海的三角洲中心城市。这座年轻的城市更广为人知的是胜利油田的所在地、独一份的黄河入海生态文化区。

除了这些名声在外的标签，黄河入海冲撞出的这片肥沃大地上生长出的黄河食材，孕育的黄河美食文化也值得被挖掘关注。

近年来，以村长家疙瘩汤为代表的东营餐饮品牌，以美食为桥梁，用食材讲述黄河流域的故事、展示黄河入海的风情，创新破圈，做到了“全国黄河美食文化看东营，东营黄河风情在村长家”，用行动践行企业责任，助力东营的发展。

城市孕育本土餐饮品牌，餐饮品牌也在赋能城市发展。村长家疙瘩汤精益求精，用这碗饱含渤海情、东营味的大虾疙瘩汤入选中国饭店协会2023年《地标美食名录》，成为东营地标美食。

受此殊荣的村长家疙瘩汤创始人代景国表示，“未来我们需要围绕东营特色食材做文章，集东营广大餐饮人的力量，通过守正创新，让东营美食更加符合新时代消费者的需求。”

相信不止村长家疙瘩汤，东营其他餐饮品牌也会不断探索，将东营和黄河口文化融合，用美食讲好东营故事，用创新助力东营发展。