By 桂嫂

用料

• 四季豆 500克
• 酸瓣 3个（量随意）
• 小米椒 1个

做法步骤

1、四季豆现在刚好是大量可以吃的时候，做个蒜泥四季豆既香又糯。图片里的四季豆去头掐尾处理好洗干净了，是农家菜哦。

2、先焯水，加水放盐煮开，水可以多点，为啥放盐，可能想颜色好看点吧。

3、水开后倒入四季豆。

4、大火煮，可以加盖，火不要小了。

5、趁煮四季豆的间隙，取了三粒酸瓣。

6、用刀背敲扁下，既容易去皮，又容易切碎。

7、切来不及了，四季豆焯水差不多了，赶紧捞出来，控水，不过冷水，马上就炒。

8、颜色还行。

9、控水了。

10、赶紧将蒜切碎，小米辣也准备好，

11、起油锅，油可以适当多一点点，盐预先就放好，边炒边入味。

12、加蒜泥，然后马上加四季豆，注意抓紧时间炒，火太大蒜泥容易黄，注意控火，要避免蒜泥黄也可以先加四季豆，炒一会再加蒜泥，问题不大，也香的。

13、赶紧倒进去。

14、不停翻炒。

15、快要出锅前加小米辣，放点鸡精就可以出锅了。

16、盛出来了。

17、剩余的油不要放进去。

18、好看又好吃。

19、推荐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！