酱猪蹄告别凉菜系列
加入2个土豆 炖在一起 土豆炖至软烂 又吸满了酱猪蹄的酱香味
无需再添加过多的调料 就可以做出一盘 超级下饭的家常菜……
最主要的是 做起来很简单 0厨艺都可以搞定滴～

By 虫懒懒

用料酱猪蹄 1只土豆 2个大葱 1/2根蒜 4瓣开水 800毫升生抽 2汤勺老抽 1汤勺做法步骤

1、土豆削皮 切成滚刀块 泡在水中。
酱猪蹄 切成小块备用。
准备适量 葱花 蒜块。

2、炒锅烧热淋油
油热下入 葱蒜
葱蒜 炒香 下入控干水的土豆
土豆入锅后 大火快速翻炒 炒干表面水分

3、土豆炒至断生 淋入2汤勺生抽
翻炒出鲜香味
放入猪蹄块 略翻炒片刻。

4、沿锅边加入开水 水量与锅内食材持平。

5、锅内汤煮开 淋入1汤勺老抽 提色。
盖上锅盖 转中火炖15分钟左右。
炖至土豆软烂 开盖 转大火翻炒

6、炒至汤汁浓稠均匀裹在食材上 即可关火出锅。

7、✅完成✅

小贴士

酱猪蹄本身有咸味 土豆在炒制的过程 加了生抽 也有了一点底味 所以这道菜就不用再加盐了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！