By 白白团儿

用料白萝卜 6个十斤左右白糖 3勺糖 200克盐 100克醋 1000 ml干辣椒 10来个红萝卜 1根柠檬 1个泡辣1包半 800克加水煮的材料⬇️ 1200 ml花椒 30 g八角 2个桂皮 1块做法步骤

1、菜园里刚摘些萝卜、柠檬

2、把白萝卜切成块

3、白萝卜里面+3勺白糖，抓拌2分钟，静放一两个小时，
沥干，平铺风干水分

4、花椒、八角、桂皮加入1200毫升的水煮5分钟后放凉

5、准备好所有的材料。

把玻璃罐洗干净，用开水消毒一遍，晾干水分。

6、玻璃罐里先铺一层白萝卜、白糖、泡椒（带水一走下）、几片柠檬、胡萝卜、辣椒、盐，重复步骤，填满后，倒入一瓶半白醋，1000 ml花椒水，盖上盖子腌制二十多天即可食用

小贴士

1.每个品牌的醋酸度都不一样，随个人的口味调配酸和甜。
2.白萝卜不要晒，风干就好，不然会影响口感。
3·一般腌制菜会产生亚硝酸盐，我会在兩天內吃完，或者等醃制二十来天再食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！