红油抄手出名、除了麻辣鲜香的红油为主导
里面的青花椒粉也是关键
汤料麻辣鲜香、抄手馅料讲究～
一般不分辣度只分麻度
有：老麻、特麻、中麻、微麻、微微麻
老麻能让你麻到嘴皮子发抖

By 心清似水淡若云    【豆果美食官方认证达人】

用料肉馅 150克馄饨皮 200克鲜虾 10只鸡蛋 1个姜 花椒粉 半勺红油 1勺盐 2克鸡粉 1勺茴香菜 100克玉米淀粉 1勺做法步骤

1、茴香菜切末、姜末

2、虾去壳、去虾线

3、调馅：盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉

4、鸡蛋液一起搅拌上劲

5、包抄手

6、一次可以多做一些、冷冻随时可吃

7、打调料：红油2勺、花椒粉、盐、鸡粉

8、加入面汤

9、抄手煮好入碗里

10、重庆人喜辣、来碗红油抄手

11、柔嫩鲜美、麻辣浓香

12、一口一个、个个都有虾仁

13、酣畅淋漓的享受一碗红油抄手

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！