妈妈做的红烧肉，内容特别丰富。有吃起来嘎吱嘎吱的笋干，有渗透了红烧肉酱汁的水煮蛋，更有带有软软糯糯猪皮的红烧肉。

By 岁月静好310w

用料

• 后腿肉 500g
• 八角 2颗
• 酱油 两汤勺
• 料酒 一汤勺
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 生姜、葱 适量
• 笋干 适量
• 鸡蛋 适量

做法步骤

1、腿肉洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分。切块。

2、猪肉切块，在炒锅中煸炒。

3、笋干提前一天泡发，切丝备用。

4、煸炒过的肉块加入料酒老抽生抽，还有香叶八角，以及足量的开水，小火慢炖。

5、放入去壳的水煮蛋和笋干丝，一起炖煮。至汤汁浓稠，肉皮软糯，肉块酥软。即可盛出。

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