YYDS，配方可商用，稳定不易化，满满干货，建议收藏，超实用教程【第一弹】

By 麦可安    【豆果美食官方认证达人】

用料第一款：白巧香缇奶油 白巧克力 35克淡奶油 150克橙子口利酒 4.5ML第二款：黑巧香缇奶油 淡奶油 150克54.5%黑巧 35克牛奶 30克第三款：抹茶调味奶油 淡奶油 150g砂糖 12g抹茶粉 3克第四款：柠檬调味奶油 柠檬汁 12克糖 15柠檬丝 半个淡奶油 150做法步骤

1、第一款：白巧香缇奶油
白巧克力 35克
淡奶油 150克
橙子口利酒 4.5ML
步骤：白巧奶油，白巧力克隔水融化；分次少量加淡奶油搅打顺滑后再加口利酒，继续打至7-8分发。

2、第二款：黑巧香缇奶油
淡奶油 150克
54.5%黑巧 35克
牛奶 30克
步骤：1、牛奶加热至80度，加黑巧搅拌融化，晾凉冷藏降温，备用。
2、加淡奶油混合打至8分发。

3、第三款：抹茶调味奶油
淡奶油 150g
砂糖 12g
抹茶粉 3克
步骤：1、抹茶粉+50克淡奶油混合拌匀。
2、剩下的淡奶油+砂糖搅打至6分发（酸奶状态），加抹茶奶油酱继续打至8分发。

4、第四款：柠檬调味奶油
柠檬汁 12克
糖 15
柠檬丝 半个
淡奶油 150
步骤：1、柠檬搓出皮屑，挤柠檬汁，备用。
2、淡奶油加砂糖打至 7成发，加柠檬皮屑、柠檬汁，继续打至8成发即可

5、稳定不易化

6、味道超棒

7、淡奶油我用的是艾恩摩尔淡奶油，爱尔兰进口的动物奶油，是一款健康的草饲奶油！配料表干净，天然又健康，奶香味特别香浓纯正，口感也不腻人，性价比高。

小贴士

1、关于淡奶油的打发情况：夹心打到9成发，抹面7、8分发。
2、打发好的淡奶油建议当天食用，最多保存2天。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！