过年都有一道三鲜汤，今天做道银鱼鹅蛋丝肉丸汤，简单，鲜美，如果用火锅煮煮，是一道不错年夜饭菜。

By 芠泺·园

用料猪肉 300g银鱼 50g姜 3片大蒜头 2粒葱 2根鹅蛋 1个做法步骤

1、五花肉剁成肉沫，放适量盐，水拌均匀。

2、银鱼用冷水泡一下，沥干水。

3、鹅蛋搅拌均匀。

4、蒜，姜切细，葱切段。

5、鹅蛋用小火煎成小饼后，切成丝。

6、锅里放冷水，放蒜，姜，适量盐，烧开，熬出香味。

7、肉沫放生粉拌匀，搓成肉丸子，放水煮开的汤里。

8、掠去浮沫，煮至肉丸浮起。

9、放入银鱼丝煮开。

10、再放入鹅蛋丝。

11、放适量油，生抽，烧开。

12、装入碗中，撒上葱花，即可。也可做火锅。

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