这道小菜营养丰富，酱香浓郁，咸中带甜。甜来自两方面，一是食材，蒜薹和胡萝卜都含糖分，二是甜面酱，其用小麦粉发酵而成，除了糖分还有丰富的氨基酸。有了甜面酱的加持，这道菜可少盐，连酱油都省了，还多了鲜甜味道，浇饭、浇面都非常赞。

By meggy跳舞的苹果    【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪肉馅 150克
• 蒜薹 1把
• 胡萝卜 1根
• 油 10克
• 甜面酱 25克
• 盐 1克
• 料酒 10克

做法步骤

1、备料：蒜薹洗净，胡萝卜削皮

2、蒜薹切小段，胡萝卜切小丁

3、温锅凉油，肉馅入锅煸炒大部分变色，倒料酒

4、胡萝卜入锅炒1分钟

5、倒入蒜薹炒变色，加甜面酱

6、撒盐，翻炒均匀出酱香，出锅

7、浓香脆嫩

小贴士

1. 肉馅用量可随喜好调整；
2. 蒜薹和胡萝卜切丁，与肉馅形状契合，利于用勺带汁舀食。

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