先有淄博烧烤、后有淄博绿豆糕，越来越多的淄博美食刷屏社交网络，这阵子，1元1个的玉米小饼又火了，网友们纷纷去打卡品尝！

去不了淄博的就教你在家自制快手玉米小饼吧，只要一碗面粉、一根玉米、一个鸡蛋就能做，一搅一烙，金黄酥软，粗吃更健康，不知道早餐吃什么就试试看这网红黄金玉米小饼吧～

By 眉眉健康厨房

用料

• 鲜玉米 120g
• 牛奶 250g
• 鸡蛋 1个
• 面粉 250g
• 泡打粉 3g
• 酵母 3g
• 白糖 30g

做法步骤

1、食材
鲜玉米120克｜250克牛奶｜1个鸡蛋
250克面粉｜3克泡打粉｜3克酵母
调味
30克白糖
锅具
鹅妈妈不粘锅

2、特百惠榨汁杯倒入120克鲜玉米粒、250克纯牛奶；

3、双击启动榨汁（特百惠小型果蔬榨汁杯，不锈钢双刀片、40S旋风速榨，多样充电持久续航，摆脱电源线束缚，在外随时鲜榨）；

4、碗中倒入250克面粉、1个鸡蛋、3克泡打粉、3克酵母、30克白糖、玉米汁；

5、搅拌至细腻无干粉的糊状；

6、盖保鲜膜温暖处醒发约一倍大，醒发好的面糊表面都是小气孔，充分搅拌排气；

7、鹅妈妈不粘锅预热倒入少许有机山茶油，倒入面糊慢烙（有圆形小模具的建议倒入小模具中，正宗的淄博玉米饼是圆形小饼，自己在家做可以简化做成大饼切小块更方便）；

8、小火慢烙至一面上色后翻面，烙至上色且内芯熟透即可出锅；

9、家常版淄博玉米饼就好啦，用圆形小模具做的可以直接脱模食用，像我这样没有放在模具里的，整锅煎好再切小块食用即可；

10、去不了淄博吃一元一个的玉米饼，那就在家自己做，用鲜玉米粒做的玉米饼味香醇浓郁，学会都不用特地去淄博排队买啦！

11、烙出来的玉米小饼趁热吃外酥里软，蓬松香甜，比普通玉米饼更美味，早餐不知道吃什么，就试试它呀～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！