不很火的淄博烧烤在家做，不饼 小葱 烧烤沾料也能吃出满满的仪式感！

By 绿pegk

用料

• 五花肉 400克
• 青椒 3～4个
• 烤肠 3～5根
• 烧烤料 一包
• 孜然粉 一包
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 葱伴侣豆瓣酱 适量
• 甜面酱 适量
• 辣椒酱 适量
• 番茄酱 适量
• 烧烤辣椒粉 适量
• 小葱 适量
• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 料酒 适量
• 大蒜 一个
• 洋葱 半个

做法步骤

1、准备一块五花肉，这块五花肉很好上面还有一块盖板脆骨。

2、五花肉切大大片，瘦肉切丁。

3、肉放入姜蒜沫，料酒 生抽 耗油 甜面酱 豆瓣酱孜然粉 烧烤料 食用油抓匀腌制两小时以上。

4、肉串串好，还可以准备各种荤素的烤串，想吃什么串什么。

5、小饼做法，200克面粉加2克酵母 1克盐 5克油130克左右的水揉成偏软一点的面团，分成小剂子擀成饺子皮大一点的薄薄的小圆饼，热锅不放油烙成小饼，鼓泡翻面烙熟即可。

6、耗油 料酒 生抽 各一勺。

7、豆瓣酱 甜面酱 辣椒酱 番茄酱各一勺。

8、少许白糖 孜然粉拌匀。

9、热油下姜蒜 洋葱沫煸香倒入拌好的酱料搅匀即可。

10、香喷喷的蒜蓉辣酱沾酱非常好吃。

11、肉串放入预热好的烤箱200℃烤10分钟翻面烤8分钟。

12、烤好的肉串撒上烧烤辣椒粉即可。

13、小葱 小饼 沾料 烤串是不是场面感十足。

14、柔软筋道的小饼沾上酱汁 蘸料，包上外焦里嫩的烤肉加上小葱真的很好吃！

小贴士

腌制肉的时候不用放盐，腌制酱料也要适当少放一点要不肉会咸。做酱料的时候各种酱就按1：1加就行了。烧烤蘸粉和烧烤辣椒超市都有卖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！