把奶茶做成芝士挞,口感很特别!
By 春田花花的幸福生活
用料奶茶基底液 伯爵红茶粉 4克牛奶 60毫升吉利丁 4克奶油奶酪 80克白砂糖 18克淡奶油 50克做法步骤
1、牛奶煮开,倒入茶粉中,泡出茶色后把其中的茶包丢掉不用
2、加入泡软的吉利丁片
3、奶酪和糖混合
4、奶茶倒入奶酪中搅拌均匀
5、加入打发成酸奶状的奶油拌匀
6、黑糖珍珠铺在挞壳底部,倒入红茶奶酪糊,冷藏一小时
7、另外做了两个慕斯杯
8、吃之前再放几颗珍珠奶茶更好吃
9、慕斯杯挤入奶油,做一些装饰
小贴士
视频里牛奶的配方是40毫升,我实际用了60毫升,因为不喜欢茶粉太多所以其中一包茶粉没有剪开,扔掉的茶包大约损耗20克牛奶
挞壳直接买现成的,直径5厘米左右。没有挞壳直接做成慕斯杯也很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!