沙参玉竹苹果瘦肉汤的功效与作用是什么

沙参玉竹苹果瘦肉汤具有养阴清肺润燥、益胃生津止渴、除烦养血益气等功效，可起到辅助改善肺胃燥热、阴液不足等病症的作用。不过此为食疗药膳，具体功效和作用均不如药材，通常达不到治疗作用。

沙参和玉竹均为临床常用之中药，二者均可入肺胃经，都有养阴生津功效，其中沙参还可清肺益胃，玉竹还能止渴润燥。二者对肺胃燥热、胃阴不足（胃中阴液不足）之口渴咽干、燥嗽劳嗽痰血等病症均有疗效，其中沙参禁止给风寒咳嗽者用，也不可和藜芦同服，玉竹禁用于痰湿气滞者。

《中医营养学》中记载：苹果味酸化阴，性凉清胃热，有益胃生津（补益脾胃，滋生津液）、除烦醒酒之功效，能辅助缓解热病口渴、胃中灼热等病症。

瘦肉汤多用猪肉，猪肉善于滋阴补肾、益气养血、润燥消肿，食之能辅助改善阴虚肺燥（人体阴液亏虚，导致肺燥得不到滋润）之干咳少痰、口干舌燥等病症。

沙参玉竹苹果瘦肉汤属于食疗药膳，虽然也可发挥一定的养阴清肺润燥、益胃生津止渴、除烦养血益气等功效，对肺胃燥热、阴液不足等病症有一定疗效，但实际功效和作用均无法达到药材标准，因此无法代替药物以治病，若需改善病情，还需遵从医嘱正确用药。

本内容由山东中医药大学附属医院 中医内科 副主任医师 张立娟审核