现在年轻人的生活节奏非常快，早早起床上班，累了一天下班，也没心情、没力气去买菜做饭。不是通过外卖简单解决，就是吃些泡面，或者是速冻、速食食品，比如速冻饺子、自热火锅等。尤其是速冻饺子，一次直接买上几包放冰箱，不用动手买食材包，想吃就直接煮，实在是省心不少。不过速冻饺子的口感，远远比不过自己动手包的。所以也有不少人选择在休息日的时候，买上包饺子的食材，趁着空闲时间多包一些放入冰箱保存。

可以用来当早中晚餐，不仅方便，吃起来的口感也比外面买的速冻饺子好很多。冷冻饺子最常碰到的问题就是饺子粘在一起，以及皮容易冻裂。一旦出现这两个问题，不仅会把饺子煮碎煮散，还会大大影响饺子的口感。那么我们该如何解决这两个问题呢？下面就给大家分享些小技巧，保证能做到不粘连，不冻裂皮。

一、自己动手擀饺子皮如果买的是成品饺子皮，会比较硬，皮也会更厚一些，而且成品饺子皮里加入了大量的碱。所以成品饺子皮摞在一起卖也不会粘，这样的饺子皮放入速冻确实就会容易开裂。自己动手擀饺子皮，揉面时加盐，就可以大大提高面团的筋性，从而减少饺子皮冻裂的情况。

饺子皮足够劲道，可以包的馅就越多，包的时候注意捏紧，不要留缝隙，否则也会造成饺子冻破皮的。在开始包饺子之前，先撒上一层干面粉在面板上，要均匀撒满整个面板，不要留有空。把包好的饺子底部也沾上一些干面粉，再放入面板上，可以有效防止饺子皮粘在一起。

二、饺子别直接放速冻包好的饺子千万不要直接放速冻，很多人错就是错在这一步，包好了直接丢冰箱就什么也不管了。这样会更容易导致饺子粘在一起，甚至放久了也会把饺子皮冻裂。正确冻饺子的方法应该是先把冰箱温度调节到接近速冻的温度，然后统一把全部饺子摆好放进冰箱，期间注意时间，只需要把饺子冻硬即可。待饺子冻成型后，再按自己一餐能吃的量分装好放入保鲜盒或保鲜袋里，做好密封保存工作，这样的饺子不论冻多久都不会冻裂。

如果是使用保鲜盒的话，可以在底层先撒上干面粉，摆满一层饺子后再撒上一些干面粉，接着再摆第二次，。这样就会更稳妥一些。不过冰箱空间不大的话，还是建议用保鲜袋装，这样可以收纳更多的饺子。保鲜袋的话操作方法也是差不多的，根据每餐食用的饺子量装进去，然后撒上些干面粉，摇晃一下袋子，让面粉均匀裹在饺子皮上，接着把口密封好就可以了。大家包饺子速冻的时候总是出现开裂、粘连的问题，可以试试以上两个方法，可以有效解决这些问题，就不需要再买速冻饺子了！如果大家有其他更好的冻饺子方法，也可以下方留言分享给我们。

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